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昭和草 學名：Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore. 科屬名: 菊科，昭和草屬。 英名: Nodding burnweed 別名：神仙菜、野木耳、飛機草、飢荒草。 植物特性: 一年生草本，莖直立，株高30-80㎝，莖葉柔軟多汁。 葉: 基部葉呈羽狀深裂，著生枝端，葉緣有不規則鋸齒。 花: 頭狀花 紅褐色，基部膨大，下垂性，全部由細瘦的管狀花所組成，特徵極為明顯，柱頭二裂。 果實: 瘦果有白色冠毛 ，能四處飛揚散布，以擴充地盤。 命名緣由: 昭和草相傳在二次大戰期間，日軍為長期在臺灣作戰，很多人沒有食物可以吃。於是，昭和天皇就特地派遣飛機在寶島上空撒播其種子於土地上，大量繁殖，解決了這次的饑荒問題。為了紀念昭和天皇，所以命名為「昭和草」。 用途: 昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗淨，或以大蒜 素炒，或加肉絲齊炒，味如茼蒿，百吃不厭，頭狀花未開前採下，以麵粉、蛋汁 調勻，油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段，既可炒食、煮食，也可醃漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。 分佈地區: 昭和草繁殖力及適應力驚人，全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、 荒地乃至海邊都有其族群存在，全年皆可採集，春至夏季尤佳。 原本誤植為蒲公英，感謝arkim來信糾正。上述說明資料arkim提供。 |
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